Beta glukan je prirodni sastojak koji se nalazi u žitaricama poput zobi ili ječma. U emulzijama i hidrogelovima, beta-glukan djeluje kao graditelj konzistencije i doprinosi stabilnosti proizvoda.
Beta-glukan

Beta glukan je prirodni sastojak koji se nalazi u žitaricama poput zobi ili ječma. U emulzijama i hidrogelovima, beta-glukan djeluje kao graditelj konzistencije i doprinosi stabilnosti proizvoda.